Hoy os propongo elaborar un sencillo pastel de brócoli. Comprobaréis como un alimento lleno de propiedades pero poco llamativo, se convierte en atractivo y rico para ellos.
¡Los ingredientes como siempre sanos y sencillos!
Así mismo os doy una idea de presentación. En esta ocasión lo he acompañado de guisantes, puré de nabo y un poco de salsa de tomate.
Podréis igualmente congelarlo en porciones para otras ocasiones.
¡¡ÁNIMO MAMÁS!!
PASTEL DE BRÓCOLI
Ingredientes:
Un cogollo de brócoli mediano de los que venden plastificado o no (para que calculéis la cantidad)
3 huevos
PARA LA BECHAMEL:
Una cucharada sopera de harina
1/2 vaso de leche (tamaño vaso de agua)
50 gramos de mantequilla
3 lonchitas de queso (o 2 quesitos)
Una pizquita de nuez moscada (opcional)
ELABORACIÓN:
Cocer, escurrir y batir ligeramente el brócoli. Aparte hacer una bechamel espesa (podréis poner en el vaso de la batidora la harina con la leche) y lo añadiréis a la mantequilla derretida. Remover hasta que se espese y cueza (unos 5 minutos). Añadir las lonchas o quesitos al final, la puntida de nuez moscada y volver a pasar la batidora. Dejar enfriar un poco.
Aparte tendréis los huevos batidos, los añadiréis al brócoli, removed. Incorporar la bechamel. Volveréis a removerlo y lo pondréis en un molde metiéndolo en el horno precalentado a 180 grados en la bandeja del medio. Pasad el cuchillo y cuando salga limpio, sacadlo y dejadlo enfriar. ¡Veréis que apetecible!
Carlota Ginés