Hoy os propongo elaborar un sencillo pastel de brócoli. Comprobaréis como un alimento lleno de propiedades pero poco llamativo, se convierte en atractivo y rico para ellos.

¡Los ingredientes como siempre sanos y sencillos!

Así mismo os doy una idea de presentación. En esta ocasión lo he acompañado de guisantes, puré de nabo y un poco de salsa de tomate.

Podréis igualmente congelarlo en porciones para otras ocasiones.

¡¡ÁNIMO MAMÁS!!

PASTEL DE BRÓCOLI

 

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Ingredientes:

Un cogollo de brócoli mediano de los que venden plastificado o no (para que calculéis la cantidad)
3 huevos

PARA LA BECHAMEL:
Una cucharada sopera de harina
1/2 vaso de leche (tamaño vaso de agua)

50 gramos de mantequilla

3 lonchitas de queso (o 2 quesitos)
Una pizquita de nuez moscada (opcional)

ELABORACIÓN:

Cocer, escurrir y batir ligeramente el brócoli. Aparte hacer una bechamel espesa (podréis poner en el vaso de la batidora la harina con la leche) y lo añadiréis a la mantequilla derretida. Remover hasta que se espese y cueza (unos 5 minutos). Añadir las lonchas o quesitos al final, la puntida de nuez moscada y volver a pasar la batidora. Dejar enfriar un poco.

Aparte tendréis los huevos batidos, los añadiréis al brócoli, removed. Incorporar la bechamel. Volveréis a removerlo y lo pondréis en un molde metiéndolo en el horno precalentado a 180 grados en la bandeja del medio. Pasad el cuchillo y cuando salga limpio, sacadlo y dejadlo enfriar. ¡Veréis que apetecible!

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Carlota Ginés